quarta-feira, 10 de abril de 2013

Ovos mexidos com Espargos Silvestres...

...cogumelos salteados com baicon e pão torrado com azeite e alho.

No outro dia, o maridão apareceu lá em casa com um molho de espargos silvestres, vindos directamente de terras alentejanas, lembrei-me logo de uma receita maravilhosa que um tio dele fazia quando o visitávamos.

Então, meti mãos à obra, que é como quem diz, mão aos tachos.

Comecei por arranjar e escaldar os espargos durante 10m em água com sal, depois de escorridos, parti em pedaços de +/- 2 cm e reservei.

Numa frigideira, com pouco azeite, salteei cogumelos (de lata, não tinha frescos) com pedacinhos de baicon, reservei. Na mesma frigideira fiz os ovos mexidos com os espargos, que tomaram assim um pouco do sabor do baicon.

Torrei uma fatia de pão para cada um, esfreguei um dente de alho nas fatias já depois de torradas e pincelei com azeite.

O resultado foi...uma delícia.




Entretanto, como sobraram muitos espargos, dividi por doses e congelei em caixas com a água da cozedura, estão prontos para outras receitas.

E vocês, já alguma vez comeram espargos silvestres?

17 comentários:

  1. Olha que rico pitéu que tu arranjas-te :)

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  2. Nunca exprimentei ,mas daqui parece uma delicia :)HUMMMMMMMM
    bj
    Lulu

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    1. Eu gosto muito, é diferente, os espargos têm um travo amargo que me agrada.

      beijos minha querida,
      MJ

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  3. Não, minha Amiga, mas ando faz muito tempo para provar.

    Beijocas cheias de Saudades

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  4. Que bom aspecto, deve ser uma delicia :)
    Boa semana :)
    Bjs

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  5. Eu nunca comi espargos, nem silvestres, nem outros, mas fiquei cá com uma vontade de provar, assim devem ficar mesmo um petisco bom.
    Beijocas

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    1. Mas olha Elsa, estes nada têm a ver com os de conserva ou até mesmo com os frescos de compra.

      Bjs,
      MJ

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  6. Silvestres nunca experimentei, só enlatados mas não gostei :(
    Mas esse prato ficou com um aspecto delicioso!
    Beijinhos

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    1. Não têm nada a ver.
      Estes como já disse têm um travo amargo, muito mais que por exemplo os grelos de nabo, mas eu gosto.

      Bjs,
      MJ

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  7. Por acaso já esta semana tinha estado a falar aqui com a colega do lado, nunca comi espagos...

    Olha o divino é pequenino tem cerca de 5cm.. não tenho maior, estás interessada num assim?
    Beijinhos

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    1. Sim quero muito, sempre quis ter um, mas tal como tu, nunca o consegui encontrar cá..

      Vou mandar-te um e-mail com a minha morada.

      Bjs e muito, muito obrigada!

      MJ

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  8. ahh quando ao outro meu poste..
    Eu pelo contrario estou bem mais fechada do que antes, se já o era, agora ainda mais sou, mas aos poucos vou tentando mudar.. devagarinho chego lá.

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    1. Tenho a certeza que sim. Tens uma família linda e tenho certeza que as tuas meninas e os teus netinhos te vão ajudar. Para esta fase é precisa é muita calma e muita compreensão de quem nos rodeia.

      Bjs e muita força,
      MJ

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  9. Nunca experimentei espargos silvestres, fiquei curiosa!

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Obrigada pela visita.